St. Kilian Signature Edition Nine
Mellow, Sweet Fruity2022-09-26
Der deutsche Whisky aus Oberfranken reifte in Bourbonfässern (62 %), in Sauternes Fässern (27 %) und in Fässern aus Pfälzer Eiche (11 %). Geliefert wird die Signature Edition in der üblichen Pot-Still-Flaschenform, die mittlerweile einen hohen Wiedererkennungswert hat.
Smell
Lösungsmittel und Verdünner - klar, der Löwenanteil reifte in Bourbonfässern. Dahinter liegen leicht Holzaromen. Nach einer guten halben Stunde im Glas, setzen sich die furchtig-zitrusartigen und weinähnlichen Noten frei. Wir riechen Rosinen und Datteln, Zitrus, Ananas, und Birne.
Taste
Der Antritt ist "süß, wie Bolle". Dominiert wird der Geschmack ganz klar von frischer fruchtiger Birne. Dank den 55,3% schaden ein paar Tropfen Wasser ganz und gar nicht. Die Birne, der Apfel und die hellen Früchte werden klarer definiert. Auch neue Noten, die uns an Vanilleeis mit Erdbeeren und Kirsche denken lassen, scheinen hervor. Begleitet wird die Komposition durch eine dezente holzige Würze.
Finish
Die Signature Edition verweilt leicht trocken am Gaumen und hinterlässt eine erdbeerhafte Note.
Conclusion
"Schmeckt, wie der Starward Left-Field auf Steroiden" war Saschas erste Aussage nach der Verkostung. Für eine Reifung von rund 3 Jahren ist der Single Malt aus Deutschland eine echte Granate, denn er schmeckt weder besonders jung, noch aromenarm. Preislich ist der Whisky allerdings grenzwertig, sodass wir nicht unbedingt eine Flasche davon kaufen würden.