Aultmore 13 Jahre - 82 Chapters to Newcastle (Creatures of Cask Strength)
Rich, Dried Fruits2022-12-24
Der 13 Jahre gereifte Single Malt, stammend aus einem einzigen Rotwein Barrique Fass, fällt durch seine intensive Farbe auf. Unter Abfüllern gelten sowohl Rotweinfässer als auch Rumfässer als die Fassarten mit den größten Risiken, was die Qualität des Endergebnisses angeht. Kleiner Spoiler: Hier hat alles geklappt.
Smell
Unerwartetet nehmen wir zuerst Birne wahr, dicht gefolgt von einer Kombination aus Kirschen, Johannisbeeren, Datteln und Pflaumen. Begleitet wird das schwere Aroma von Weihnachtsgewürzen, wie Zimt, Muskat und ein Hauch von Nelke. Abgerundet wird die Komposition durch eine gewisse Eichenwürze.
Taste
Puh! Das ist süß. Hatten wir eine säuerliche Basis erwartet, überrascht uns eine ordentliche Fruchtsüße mit einer Kombination aus Zuckersirup und Waldbeeren, die jedoch später in eine säuerlich-traubenartige und sehr mundwässernde Note umschlägt. Der ölige Single Malt besticht auch im Mund mit Weihnachtsgewürzen, Datteln und Pflaumen. Die 57,4% Vol. sind sehr gut eingearbeitet, dennoch kann der Scotch ein paar Tropfen Wasser vertragen um die Aromen weiter zu öffnen. Rundum stimmig, vielschichtig und angenehm, wenn auch überraschend süß.
Finish
Lang und trocken bleibt der Aultmore aus dem Rotweinfass mit Waldbeeren, Zartbitterschokolade und einer unterschwelligen Eichenwürze.
Conclusion
Wahnsinn. Gerade in der Weihnachtszeit ist diese Abfüllung perfekt. Das Profil der Aultmore-Brennerei verwebt sich wunderbar mit den Aromen aus dem Rotweinfass und bilden eine rundum stimmige Abfüllung, von der es traurigerweise nur 257 Flaschen gibt. Must have. Mehr gibt es hier nicht zu sagen.